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冰淇淋机品牌推荐 - 可儿冰屋

Good Luck To You!

开一家冰淇淋店,需要购买什么样子的冰淇淋机

keeroom2020-09-21153

听说你打算开冰淇淋店了?首先列入你考量范围内的一定是冰淇淋设备和原料。一台好的冰淇淋设备可以帮助你在门店的日常运营中事半功倍,一个好的冰淇淋原料决定了一个冰淇淋的口味。

冰淇淋机按照成品所需形态可以分为软式冰淇淋和硬式冰淇淋。

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软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机,是用来生产冰淇淋而专门设计的自动化设备,按照用途可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机,还有供家庭使用的家用冰淇淋机。

这种

一般适用于小的酒吧,咖啡店,西餐厅,KTV,网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合,价格相对比较便宜,这种冰淇淋机体积小巧,重量轻80KG左右,功率一般在800W-1500W左右。

市面上的冰淇淋原料大体分为两种:冰淇淋粉与冰淇淋原浆。

根据冰淇淋的不同形态也分别为软冰粉和硬冰粉,冰淇淋粉的优点是,储存方便,成本相对比较低;

冰淇淋奶浆的优点是,操作简便,开包就可以用,品质稳定。使用冰淇淋粉的商家会更多一点,也推荐大家使用冰淇淋机粉。但是现在市面上的很多冰淇淋粉会用植脂末代替冰淇淋粉中的乳脂,鉴于市场对于健康的需求,冰淇淋粉选择上以添加0反植脂末为佳。而酸奶冰淇淋的

植脂末则要求0蛋白,以确保遇酸后不会变性,从而影响产品口感。



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